서울 강남구 맛집 'IsabellestheButcher 압구정점'

IsabellestheButcher 압구정점 스테이크,립드라이에이징 스테이크를 즐길 수 있는 곳 최상급 프라임 한우를 국내 최초로 Dry-Aged 기법을 사용한 미국식 스테이크 하우스입니다. 드라이에이징이란 온도 0~2'c, 습도 70%를 유지한 공간에서 21일간 건조 숙성 기법으로 일반 스테이크에 비해 월등히 연한 육질과 독특한 향이 특별한 특징입니다. 대표 메뉴중 하나인 porterhouse는 소고기 부위로 T자형 소 뼈에 등심과 안심이 나뉘어져 붙어있는 부위로써 한마리의 소에서 얼마 나오지 않는 특수 부위입니다. 흔히들 알고 있는 T본 스테이크와 같은 형태를 띄지만 T본 스테이크는 등심과 안심의 크기가 다소 작으며 육질에 차이가 있습니다. 이사벨 더 부처의 모든 메뉴는 단품으로 제공되며, 모든 메뉴..

2020.01.09